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Préposé au service des mets et boissons

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DescriptionPrices & RegistrationExam Schedule

Un serveur d’aliments et de boissons professionnel met à profit son entregent et sa connaissance des produits et des techniques de vente pour servir ses clients au-delà de leurs attentes. Ce cours vous aidera à offrir aux clients une expérience de restauration de haute qualité, même dans un milieu de travail difficile où le rythme est rapide, et à prévoir leurs besoins.

Au terme de cette formation, vous aurez appris à:

  • Faire des suggestions de menus très judicieuses
  • Utiliser des techniques de service spécialisées
  • Communiquer efficacement avec une variété de clients
  • Maîtriser l’art du service aux tables
  • Utiliser des techniques de vente efficaces
  • Satisfaire les clients difficiles

Dans le cadre de cette formation pour les préposés au service des mets et boissons, vous étudierez les modules suivants:

  • Promotion du tourisme
  • Professionnalisme
  • Compétences interpersonnelles
  • Connaissance des mets et boissons
  • Outils et équipement
  • Donner du service
  • Préparation et service des boissons
  • Traitement des paiements
  • Service responsable de l'alcool
  • Sécurité et hygiène
  • Lois et règlements

À qui s’adresse le cours?

  • Les serveurs de restaurant
  • Les serveurs de banquets
  • Les préposés au bar
  • Les aides de cuisine
  • Les agents de bord
  • Les préposés à l’accueil de salle à manger

Le manuel du cours vous aidera à vous préparer à l’examen. Le cours reflète des normes professionnelles soigneusement élaborées par l’industrie de la restauration. Vous pourrez choisir parmi six sessions d’examen. Vous avez droit à deux essais. Ce cours requiert en moyenne 40 heures d’étude.

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