Les cuisiniers à la chaîne jouent un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine, de façon à donner pleine satisfaction à la clientèle. Ce cours s’adresse à ceux et celles qui ont une passion pour la bonne chère et la satisfaction de la clientèle.

Au terme de cette formation, vous saurez:

• Travailler sous pression ou dans un milieu où le rythme est accéléré
• Reconnaître les types d’aliments
• Préparer des mets et des boissons de grande qualité
• Mettre en pratique les règles de sécurité applicables à l’équipement de cuisine
• Travailler en équipe

À qui s’adresse le cours?

• Les cuisiniers à la chaîne
• Les commis de cuisine
• Les aides de cuisine
• Les serveurs au comptoir de service alimentaire
• Les sous-chefs
• Les serveurs d’aliments et de boissons

Dans le cadre de cette formation pour cuisinier à la chaîne, vous étudierez les suivants:

• Professionnalisme
• Sécurité et hygiène
• Fonctionnement de la cuisine
• Préparation et cuisson

Le manuel du cours de cuisinier à la chaîne vous aidera à vous préparer à l’examen et à une carrière en cuisine. Vous pourrez choisir entre six sessions d’examen et vous avez droit à un essai. Les candidats reçus recevront le diplôme de cuisinier à la chaîne de l’IATA. Le cours reflète des normes professionnelles soigneusement élaborées par l’industrie du tourisme et de l’accueil, et suivies par le programme de formation Emerit, de façon à vous procurer un apprentissage intéressant et enrichissant. Les avantages du cours se manifestent bien au-delà de la salle de classe, puisque le manuel vous servira de référence au cours de votre carrière. Ce cours requiert en moyenne 40 heures d’étude.