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Cuisinier à la chaîne

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Les cuisiniers à la chaîne jouent un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine, de façon à donner pleine satisfaction à la clientèle. Ce cours s’adresse à ceux et celles qui ont une passion pour la bonne chère et la satisfaction de la clientèle.

Dans le cadre de cette formation pour cuisinier à la chaîne, vous étudierez les suivants:

  • Professionnalisme
  • Sécurité et hygiène
  • Fonctionnement de la cuisine
  • Préparation et cuisson

Au terme de cette formation, vous saurez:

  • Travailler sous pression ou dans un milieu où le rythme est accéléré
  • Reconnaître les types d’aliments
  • Préparer des mets et des boissons de grande qualité
  • Mettre en pratique les règles de sécurité applicables à l’équipement de cuisine
  • Travailler en équipe

À qui s’adresse le cours?

  • Les cuisiniers à la chaîne
  • Les commis de cuisine
  • Les aides de cuisine
  • Les serveurs au comptoir de service alimentaire
  • Les sous-chefs
  • Les serveurs d’aliments et de boissons

Le manuel du cours de cuisinier à la chaîne vous aidera à vous préparer à l’examen et à une carrière en cuisine. Vous pourrez choisir entre six sessions d’examen et vous avez droit à un essai. Les candidats reçus recevront le diplôme de cuisinier à la chaîne de l’IATA. Le cours reflète des normes professionnelles soigneusement élaborées par l’industrie du tourisme et de l’accueil, et suivies par le programme de formation Emerit, de façon à vous procurer un apprentissage intéressant et enrichissant. Les avantages du cours se manifestent bien au-delà de la salle de classe, puisque le manuel vous servira de référence au cours de votre carrière. Ce cours requiert en moyenne 40 heures d’étude.

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